Cosecha manual y se llevan a bodega donde se inicia el proceso de fermentación en estanques de acero inoxidable a 25ºC. El 80% del vino se guarda en barricas de roble de distintos usos por 6-8 mese.
 
Vino de color rojo con matices azul oscuro. En nariz se aprecian aromas de pimiento verde, frutos rojs y ciruelas maduras que se mezclan con toques de café y vainilla. El paladar es firm, con una estructura tánica que le confiere carácter y un final de boca largo y persistente.
 
Ideal para acompañar diversos tipos de pastas y carnes como lasagna, ravioles, fettucine, cerdo, ternera y vacuno además de quiches, verduras grilladas y queso Cheddar.