La vinificación fue hecha en barrica de roble francés abierta y el envejicimiento ocurrió en un fudre ovoide, usando el proceso natural de decantar y trabajar con las lías de fermentación para obtener toda la crocancia mineral y elgancia para mantener la frescura y balance de los aromas y la increible mineralidd proveniente de las costas y de las rocas marinas.
 
La guarda de 14 meses le dan a este vino un carácter especial y destacan lo particuar de su terroir.