Cosecha manual en gamelas de 10 Kgs mediados de Abril de 2016. La uva es lavada y secada antes de la molienda. Luego es totalmente desescobajada y después suavemente molida.
 
6 días de maceración pre-fermentativa a baja temperatura. La fermentación se realiza en cuba de acero inoxidable de 6.500 lts. a 26ºC durante 7 días, con 3 remontajes al día para respetar al máximo la fruta. Finalizada la fermentación alcohólica, se realiza maceración post-fermentativa por 6 días. La fermentación maloláctica es realizada en barricas. La guarda es en barricas de roble francés durante 16 meses (30% nuevas).
 
Intenso color rojo rubí. Elegante y complejo en nariz, presenta aromas a frutos rojos maduros, especias, con notas a frutos secos como higo y ciruelas secas que se mezclan con notas a moca y tabaco. En boca es armonioso y complejo, de gran elegancia, con una grata combinación de frutos y especias. De taninos suaves y redondos, este vino presenta una gran estructura y un final persistente.