Cosecha manual y se llevan a bodega donde se inicia el proceso de fermentación en estanques de acero inoxidable a 25ºC. El 80% del vino se guarda en barricas de roble americano y francés de varios usos por 8-10 meses.
 
Vino de color rojo con tintes azules. En nariz destacan aromas a fruta roja madura con toques de vainilla y moka. Paladar dinámico, especialmente en el ataque, con taninos maduros y bien tramados. Excelente para acompañar comidas. Final jugoso, prolongado y persistente.
 
Ideal para acompañar cordero, roast beef, lasagna, pollo a la parrilla, jamón y quesos tales como Cheddar, Gouda o Brie.