Las uvas son llevadas a bodega donde se seleccionan bayas y racimos. El vino se fermenta en estanques de acero inoxidable durante siete dias a 25-27ºC. Luego de la fermentación alcohólica y un breve período de maceración, el vino se transfiere a barricas de roble francés y americano donde reposa lentamente por hasta 12 meses.
Vino de intenso color rojo. En nariz surgen notas de mora, lavanda e incienso que se mezclan con los toques de vainilla y caramel provenientes del paso por madera. Gran cuerpo, con taninos aterciopelados.
 
Este Syrah es una excelente opción para combinar platos con carnes rojas y de caza (por ejemplo; ciervo o conejo), carne de pavo y cerdos. También es ideal para el maridaje de comidas especiadas, fiambres y quesos como Roquefort.